木崎湖でワカサギ釣り

今日は、こちらに20年近くいるのですが、ワカサギ釣りは初めてです。

今日は、風もなく暖かく、ベテランの方が仕掛けを作って教えてもらいました。

舟つりで、なかなか面白かったです。

まだまだ、キノコがたっぷり！

ムキタケ、クリタケ、チャナメツムタケが出てます。

１１月いっぱい、採れそうです！

ジビエ料理でワイン会

信州野生仔イノシシのロースト

信州サーモンのムース、信州熊肉のパテ、伊勢えびのフリット

雷鳥のショーソン：スコットランド産雷鳥のモモ肉と茸とオニオン等をパイ生地で包む。

鹿肉のコンソメ

ラビオリに信州産鹿肉を入れ、シェリー酒風味にした

野鳩のロースト

スコットランド産の鳩　

ソースは、カオールの赤ワインを使用してコクろ出したチョコレートソース

まだまだキノコがでてますよ！

エノキダケが採れました。天然は、色形がぜんぜん違う！

本当のエノキは、こんなのですが、市販のやつとは、大違い！　味も香りもいいよ！

おとといの雪も解けて、クリタケ、ムキタケも出てきたよ！

雪が降りました！

ペンションの周りにも雪が降りました！